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彩り豊か

好き嫌いが多い人参だけれど

オレンジ色のきれいな人参。色はとてもきれいなのに何故か好き嫌いが多い野菜のベスト3に入るくらい上位に位置しています。調理しだいでとてもおいしくなる人参なのに、どうして嫌われるのでしょうか。野菜のおいしさを引き出すのは、調理方法だと思います。どう頑張ったって、おいしく調理しなければ嫌いになってしまします。人参のくさみが苦手という方は多いでしょう。くさみを取るには、甘みを加えれば薄くなります。グラッセは良い例でしょう。 赤ちゃんが離乳食を食べるころから人参は大活躍します。 すって、つぶして、細かくして、というように、はじめは形が無い状態、ぺースト状にして食べさせてあげます。蒸したり、焼いたり、味付けも工夫しますとおいしくできます。

スィーツを作って食してみる

人参を御節料理に使う場合は花形に切って彩りを添えたりもします。 人参でスィーツを作った場合もきれいな色が出ます。 プリンにはすりつぶして裏ごしして。 スポンジにはすりおろして。 チーズケーキにも良く合うと思います。 どのスィーツもオレンジがきれいで、食べるのが楽しくなること間違いなしです。 りんごと人参のスムージー。りんごと人参の組み合わせってどうしてこんなにおいしいのでしょうか。人参は嫌われ者ながら、実は他の食材との相乗効果でとてもおいしく、きれいで、楽しくいただくことができる、最高の野菜だと思います。